首先是溫度，甘蔗是喜溫性作物，對(duì)溫度的要求比較高，其要求的年平均溫度18℃～30℃。其生長(zhǎng)發(fā)育和適宜溫度是：除工藝成熟期需要溫度在20℃以下和比較涼爽氣候外，其余各生長(zhǎng)期的溫度控制在25-32℃之間。長(zhǎng)期保持在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，甘蔗不僅生長(zhǎng)快，而且各生長(zhǎng)期生長(zhǎng)量大且糖分高。另一個(gè)必要條件就是甘蔗需要較強(qiáng)的陽(yáng)光，甘蔗的光合作用需要強(qiáng)光，在自然光照下，光照越強(qiáng)，對(duì)光合作用越有利，那么生長(zhǎng)出來(lái)的甘蔗也會(huì)越甜。除此之外，甘蔗的生長(zhǎng)還需要良好的空氣條件和充足的水分，甘蔗生長(zhǎng)與空氣關(guān)系密切，因?yàn)楦收岷粑饔眯枰鯕猓夂献饔眯枰趸?，在土壤和空氣中，這兩種氣體的濃度對(duì)生長(zhǎng)有很大的影響；甘蔗的生長(zhǎng)每個(gè)階段都需要大量的水分，因?yàn)楦收岬那o部含水量多，可達(dá)到70%—90%。最后，萬(wàn)物生長(zhǎng)離不開環(huán)境，甘蔗種植所在地土壤的肥沃程度也對(duì)其生長(zhǎng)產(chǎn)生巨大影響。土壤是甘蔗根系生長(zhǎng)和吸收水分、養(yǎng)分的重要場(chǎng)所，也是使莖葉分布進(jìn)行光合作用的重要條件，土壤環(huán)境對(duì)甘蔗高產(chǎn)影響很大。土壤的水、肥、氣、熱四種因素互相協(xié)調(diào)，則根系發(fā)達(dá)，吸收力強(qiáng)，植株旺長(zhǎng)。雖然甘蔗對(duì)各種類型的土壤具有較強(qiáng)的適應(yīng)力，但不同的土壤及土壤肥力不同，使甘蔗的產(chǎn)量有很大的差異。